เนื้อโคเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่มีความสำคัญ และมีคุณค่าต่อคนไทยมาช้านาน คนไทยบริโภคเนื้อโค
น้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อชนิดอื่นๆ ทั้งๆ ที่โปรตีนจากเนื้อโคมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงเนื้องจากประกอบด้วย
กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ครบถ้วน มีกรดไขมันที่จำเป็น เป็นแหล่งของไวตามิน และแร่ธาตุ
