โครงสร้างระบบการตลาดควายไทยและการเปลี่ยนแปลงที่กำลังเกิดขึ้นในบ้านเรา
ในอตีดที่ผ่านมานั้นควาย เป็นสัตว์เลี้ยงที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ และสังคมของประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ต่อเกษตรกรรายย่อยในชนบท เพราะควายเป็นส่วนหนึ่งในระบบการผลิตทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกพืช
